Lebensmittelsicherheit & Hygiene
Damit deine Gäste gerne wieder kommen.
Als Beraterin für hygienerechtliche Angelegenheiten helfe ich dir dabei, dass du in deinem lebensmittelverarbeitendem Betrieb immer auf der sicheren Seite bist. Damit deine Gäste dein kulinarisches Angebot genießen können und gerne wieder kommen.
HACCP leicht gemacht
Unterstützung bei rechtlichen Fragen rundum Hygiene und dem HACCP - Konzept
Sichere Kennzeichnung
Beratung zu Allergen- und Zusatzstoffangaben in Speisekarten und bei Lieferdiensten
Geschultes Personal
Praxisorientierte Trainings für dein Team, online oder in deinem Betrieb
Was kann ich heute für dich tun?
Deine Bedürfnisse bestimmen dein individuelles Programm. Gemeinsam erarbeiten wir eine passende Lösung für dich und dein Team.
HACCP System und Hygiene
Überprüfung und Optimierung des Hygienestatus in deinem Betrieb
Einführung und Umsetzung eines HACCP-Konzepts nach Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Regelmäßige externe Kontrollen der Eigenkontrolle
Beurteilung der Personalhygiene gemäß Richtlinien
Hilfestellung bei Verbesserungsmaßnahmen
Lebensmittel- und Speisenkennzeichnung
Unterstützung bei der gesetzlich vorgeschriebenen Deklaration
Überprüfung der Kennzeichnung bei verpackten Lebensmitteln gemäß EU-Verordnung Nr. 1169/2011
Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung in Speisekarten
Beurteilung der Betriebshygiene hinsichtlich Allergene
Schulung über potentielle Allergene als Maßnahme zur Risikominimierung
Personal - schulungen
Qualitätssicherung durch praxisnahe Trainings des Teams
Hygieneschulungen gemäß Verordnung (EG) Nr. 852/2004 der Lebensmittelhygiene
Folgebelehrungen gemäß Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Kurz und gut - was ist HACCP? Grundlagentraining
Allergenkennzeichnung - Relevanz und Umsetzung
Sina Pieritz
Modern. Zuverlässig. Kompetent.
Gelernte Köchin und studierte Ökotrophologin - leidenschaftliches Handwerk und fundierte Wissenschaft.
Ansässig im schönen Schleswig-Holstein, heimatverbunden mit Hamburg und dem Alten-Land, teile ich deine Begeisterung für Lebensmittel und unterstütze dich bei lebensmittelrechtlichen Anforderungen. Mit meiner praktischen Erfahrung aus Gastronomie und industriellen Lebensmittelbetrieben bin ich dein Partner, wenn es um Qualiätssicherung und Hygienemanagement geht.